Jetzt fängt die Saison der Wildkräuter wieder an. Heute habe ich den ersten Bärlauch gesammelt und mir ein leckeres Bärlauch/Rucola „Brot“ gemacht.

Dafür habe ich ein viertel Dönerbrot auf getoastet, mit Avoacdocreme (1Avocado, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer) bestrichen und einfach mit den frisch gewaschenen und geschnittenen Bärlauch- und Rucolablätter bestreut. Mmh, war das ein Genuss…

Aufgepasst!!! Wenn du Bärlauch wild sammeln willst, solltest du unbedingt den Bärlauch von Maiglöckchen- und Herbstzeitloseblätter unterscheiden können. Am sichersten ist es Bärlauch in seinem Garten auszusähen oder sich Pflanzen in einer gut sortierten Gärtnerei zu besorgen.

Bis Bald! Susanne Ewig