Wildkräutersalat

Wir haben Mai und es wächst und sprießt überall. Die ideale Zeit um Wildkäuter zu sammeln. Für die oben abgebildete Portion Wildkräutersalat habe ich jeweils 8 Blätter, Blüten bzw. Triebspitzen der folgenden Kräuter verwendet: Gänseblümchenblüten, Gartenschaumkraut Blätter und Blüten, Gierschblätter, Hirtentäschelkraut Blütenstände, Löwenzahnblüten, Rainkohlblätter, Rotkleeblätter, Sauerampferblätter, Spitzwegerichblätter und Blütenknospen, Taubnesselblätter und -blüten, Volgelmierentriebe. Alles dreimal